Obuolių pyragas su avižom (tinka ne tik arkliam)

Baisiai gera drauge Auksė šiandien atsiuntė kolegės iškepto pyrago receptą. Išbandžiau, labai patiko. Ir kad nepamirščiau, įdedu jį čia.

Stiklinė miltų

Stiklinė cukraus

Stiklinė avižų dribsnių (kurių virimo laikas trumpas).

Sumakaluoji miltus, dribsnius ir pusę cukraus. Skardą ištiesi kepimo popieriumi, galima aliejuko šiek tiek, beri tą makalą, ant viršaus užtarkuoji obuolių, cinamono, vel makalo beri, vėl obuolius tarkuoji, cinamoną ir likusį cukrų užbireni. Tada plonom juostelėm sviestuko padengti viršų ir į krosnį 40 min.

Baisiai greitai pasidaro, terlionės minimumas ir vis kažkas naujo. Mmmmmmmmmm...

ps foto nebus, bo patiems gausis gal dar geriau!

Pyragas su rūkyta lašiša, poru ir krapais

Turiu coop medmera kortelę. Atitikmuo būtų tikriausiai Lietuvoje esančios Maximos ar IKI nuolaidų kortelės. Taigis, surinkus tam tikrą kiekį taškų, jie atsiunčia laikraštėlį mer smak. 5-ame šių metų nr. aptikau receptą ir nutariau išbandyti. Ir nenusivyliau. Ir net labai nenusivyliau. Ir iš to nenusivylimo vos pusės pyrago vienu prisėdimu nesukirtau ir nedaug būtų trūkę, kad būčiau ir sprogus... iš apsirijimo.

Ingredientai 6 porcijom, o jei valgys tokie kaip aš, tai dviem..... juokauju. Paruošimo laikas-1,5 val.

Reikės:

Tešlai:

100 gr. kambario temp. sviesto

3,5 dl miltų

0,5 dl sezamo sėklų

0,5 arb. š. druskos

1 valg. š. vandens

1 kiaušinio

Įdarui:

1 valg. š. sviesto

1 smulkinto poro

0,5 arb. š. druskos

žiupsnelio pipirų

400-500 gr. karšto rūkymo lašišos, susmulkintos

1 dl smulkintų krapų

2 dl tarkuoto sūrio, panašaus kaip Džiugas LT, o SE- västerbottensost

Užpilui:

4 kiaušiniai

1 dl grietinės

3 dl pieno

žiupsnelis druskos

žiupsnelis pipirų

Paruošimas:

Sumaišome sviestą su miltais, tada sudedame likusius tešlos ingredientus ir išminkome vientisą tešlą.

Tešlą iškočiojame plonai plonai ir išklojame išardomą skardą tortams kepti su nuimamais kraštais. Klojame taip, kad tešla padengtų dugną, šonus ir "užliptų" ant skardos kraštų. Reikalinga taip daryti, nes tešla kepdama traukiasi ir taip nepadarius, įdarui neliks šonuose tešlos. Tešlą gerai suspaudžiame prie skardos. Kol ruošim įdarą, dedam skardą į šaldytuvą.

Smulkintą porą apkepame ant sviesto, tik ne per ilgai, kad neprarastų spalvos. Pasūdom, papipirinam. Išplakame kartu užpilo ingredientus.

Įkaitiname orkaitę iki 225 C. Traukiame skardą su tešla iš šaldytuvo ir šauname į orkaitę 10-iai minučių. Ištraukiame, o orkaitės karštį sumažiname iki 175 C.

Sudedame įdaro ingredientus ir supilame užpilą. Užpilas turi dengti įdarą. Paprastai sakant - paskandinkim įdarą užpile. Šauname vėl į orkaitę, kepame apie 30-40 min., kol užpilas sustings. Ištraukiame, tada palaukiame min 10 minučių ir puolam valgyt. Skanaus!

Mano komentaras: išsikepkit ir suprasit, kad šiam reikalui komentarų nereikia. Ir apskritai, kaip gali komentuot, kai burna pilna ;)

Vištienos filė garstyčių-grietinės padaže

Turiu namie knygą "Bonniers kokbok", kurioje sėdi tyliai vienas net labai neblogas receptėlis. Jau kelis kart gaminau ir nei kart nenusivyliau. O padažo skonis toks, kad norisi pavalgius ir lėkštes, ir net keptuvę išlaižyti. Taigis, reikės:

4 vištienos filė (kiekvienos svoris apie 150 gr)

0,5 poro

1 valg. š. sviesto

0,5 arb. š. druskos

baltųjų pipirų ant peilio galo

2 dl vandens

1 kubelis vištienos buljono

2 valg. š. prancūziškų garstyčių (dėjau dijon mustard)

2 dl grietinės

Paruošimas:

išilgai perpjauname porą, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome 3 mm storio griežinėliais.

Svieste iki aukso geltonumo apkepame filė. Pasūdom, papipirinam. Supilame vandenį ir užbarstome buljono. Užverdame ir leidžiame šiam reikaliukui kunkuliuoti ant silpnos ugnies 8 min.

Supilame garstyčias, grietinę ir pjaustytą porą. Gerai viską išmaišome ir leidžiame užvirti. Patiekaliukas paruoštas!

Rekomenduojama valgyti su virtom bulvėm.

Mano komentaras: vištienos filė padalinu į tris dalis, man skaniau valgosi mažesni gabaliukai. Valgėm ir su bulvėm, ir su ryžiais. Skanu visaip, bet man, kaip tikrai lietuvei-bulvių mėgėjai, skaniau buvo su bulvėm (kaip ir rekomenduoja). Skanaus!

Pirmasis balandžio savaitgalis (Göteborg)

Šis savaitgalis buvo tikras pavasariškas, tai namie nesėdėjom ir lėkėm šeštadienį pasiganyti po miestą, o sekmadienį - apeiti Delsjön ežerą. Tai ir įdedu keletą foto.

Flygande Jakob

Už lango pavasaris, šalyje krizė, o valgyti skaniai tai norisi aaa, vat ir vėl sugalvojau kažką naujo ir gal neįprasto liežuviui išbandyti. Šį kartą iš švedų virtuvės receptas, kurio pagrindiniai ingredientai yra vištiena, čili padažas, bananai, žemės riešutai ir plakta grietinėlė. Tiesa, dar kepinta šoninukė.

Taigis, šitam skanumynui reikės:

1 kg vištienos

0,5 litro grietinėlės

1,5 dl sūdytų žemės riešutų

3 bananai

140 gr šoninės

2 dl čili padažo

Supjaustom vištą (imam krūtinėlę) ir šoninę (reikėtų rūkytos ir plonai pjaustytos). Gerai apkepinam. Geriausia būtų, kad per kelis kartus tai keptumėm, nes reikėtų tikrai apkepinti. Aš kepinau vištą atskirai, šoninę atskirai ir kepimo inde viską sumaišiau. Tada ant viršaus pjaustome riekelėm bananus. Grietinėlę išplakame iki purumo ir į ją supilame čili padažiuką. Visą tą masę sukrečiame ant mėsytės ir tolygiai paskirstome. Ant viršaus pabarstom riešutus ir šauname į 225 C įkaitintą orkaitę 15 min. Patiekiama su ryžiais ir salotomis.

Pasigamina tikrai greitai. Ir laaabai skanu. Na galbūt kitą kartą į grietinėlę įdėčiau truputį miltų, kad padažas būtų tirštesnis.

Brioches

Vakar vakare ieškojau internete bulkučių arba duonos pusryčiams recepto ir užtikau supermamoj gerą receptuką(p.s. nemėgstu supermamos puslapio dėl ten esančios didelės vištų koncentracijos, bet kartais neblogų perliukų rasti galima). Taigis pasidalinu savo atradimu ir pavykusių briošių foto. Tikrai rekomenduoju pasigaminti, ypač jei po ranka duonkepė, kurioje tešla išsiminko labai gerai!

Reikės:

275 g miltų

30 g cukraus

60 g sviesto

7 g sausų mielių

2 kiaušiniai, išplakti

3 šaukštai šilto pieno

aliejus patepimui

išplaktas kiaušinis bandelių aptepimui

12 formelių (tiks mažesnės)

Persijotus miltus sutriname su sviestu, supilame į duonkepę . Sudedame likusius ingredientus - mieles, kiaušinius, išplaktus su cukrumi ir šiltą pieną. Išminkyta tešla turi būti elastinga ir vientisa. Kildinam gerą valandą. Formeles patepame aliejumi. Padarome 12 briošų (suformuojam tešlos rutulį, jame padarom duobutę su pirštu ir į tą duobutę įdedam mažą rutuliuką tešlos). Sudedam briošus į formeles ir paliekam apie pusvalandį kilti. Išplaktu kiaušiniu nepamirštame patept ir šaunam į įkaitintą 220 C orkaitę. Kepam apie 10 min.

Baisiai skanios bandelės. Dabar vakaras, tai vieną sušveičiau su pienu, o rytoj ryteeee prie kavooooosss kaip bus skanuuuu mmmmm

Mėsos apkepas

Toliau bandau naujus patiekalus. Šiam vakarui - mėsos apkepas. Receptą suradau čia

Reikės:

0,8 – 1 kg kiaulienos sprandinės

2 didelės svogūno galvos

6 skiltelės česnako

3 dideli rūgštoki obuoliai

2 didelės morkos

150 g fermentinio sūrio

100 g majonezo

prieskonių, druskos, pipirų

Taigis, mėsą pjaustom gabalėliais, prieskoniuojam ir klojam į blėką. Toliau - smulkiai pjaustytų svogūnų sluoksnis, plonomis riekelėmis supjaustyti česnakai, ant jo - burokine tarka tarkuoti obuoliai, tada - tarkuotos morkos ir tarkuotas sūris. Visą šitą reikalą aptepam majonezu. Kepam valandą 200º C temperatūroje, tada orkaitę išjungiam ir paliekam ketvirčiui valandos dar pastovėti.

Mano komentaras: Originalų receptą pakoregavau - 100 gr majonezo pakeičiau majonezo ir grietinės mišiniu, bet gal visgi vien su majonezu būtų skaniau.

Vištiena su šampinjonais grietinėlės padaže

Nedaug liko iki kelionės Lietuvon, tai tuštinam šaldytuvą ir šaldiklį.

Reikės (2-3 porc.):

1 svogūno

0,5 kg vištienos krūtinėlių

250 ml grietinėlės

šampinjonų

druskos, pipirų

Svogūną pjausčiau kubeliais ir pakepinau svieste, tada dėjau griežinėliais pjaustytus šampinjonus, o vėliau pjaustytus kubeliais vištienos gabaliukus. Po kurio laiko pabarsčiau druska ir pipirais ir supyliau grietinėlę. Patroškinau kelias min. Patiekiau su virtom bulvėm. Paprasta, greita ir labai skanu.

Bandelės su sezamu

Prieš naujus metus nusipirkom duonkepę ir šiandien nutariau ne joje kepti duoną, o išbandyti tešlos maišymo programą ir ką nors įdomaus pašauti į orkaitę. Internetas knibžda receptų, sunku net atsirinkt, ir kadangi turėjau užsilikusių sezamo sėklų, tai šiandien kepiau bandeles su sezamu.

Reikės:
300 ml šilto vandens
7 g sausų mielių
1 a. š. cukraus
2 a. š. druskos
500 g miltų (galima pamaišyti su pilno grūdo miltais)
60 g skrudintų sezamo sėklų
1 v. š. sezamo sėklų bandelėms apibarstyti

Ištirpinti mieles ir cukrų 5 v. š. vandens. Suberti ingredientus į duonkepę ir palikti maišytis bei kildintis. Išgirdus, kad duonkepė atliko savo darbą, padalinti tešlą į 16 dalių, suformuoti bandeles ir išdėlioti į skardą. Bandeles uždengti rankšluosčiu ir palikti apie pusvalandį kildintis. Prieš pašaunant į orkaitę, aptepti pienu ir pabarstyti sezamo sėklomis. Kepti 200º C. 20 min.

Mano komentaras: iškepusios bandelės pilkos spalvos, sakyčiau tikėjaus, kad bus rusvesnės, bet gal reikėjo dėti kepti ant aukštesnės lentynos. Skonis liuks, pusryčiams pats tas!

Kibinai

Vieną gražią dieną Trakų kibinų ilgesys nugalėjo ir aš... neee, nepirkau bilieto į LT, tiesiog paklaidžiojau internete ir radau visai nesunkų kibinų receptą.

Tešlai reikės (15 vnt kibinų):
0,5 kg aukščiausios rūšies kvietinių miltų
225 g sviesto
2 kiaušinių
100 g 30 proc. riebumo grietinės
druskos

Įdarui reikės:
0,5 kg kiaulienos sprandinės
2 nedidelių (arba vieno didelio) svogūnų
25 g sviesto
Valg. š.Vegetos, juodųjų pipirų, truputėlis vandens

Supilame miltus į dubenį, supjaustome sviestą ir išminkome. Labai persistengti nereikia. Įmušam vieną visą kiaušinį ir antro baltymą, trynį pasiliekame atskiroje stiklinėje, jo prireiks. Toliau sukrečiame grietinę, druską ir išminkom tešlą.
Įdarui supjaustome gabalėliais mėsą, sudedame likusius ingredientus ir išmaišome.
Formuojam kibinus, aptepame viršutinę dalį trynio ir vandens plakiniu ir kepam 200 laipsnių temp. apie 0,5 val.
Originalus receptas, kurį radau, yra čia. Siūlau apsilankyti, ten įdėti keli filmukai, po jų net ir pradedančiajam virėjui kibinai pavyks!
Mano komentaras: originaliame variante ingredientai duoti 30 vnt. Mano šeimynai tiek per daug, tai sugalvojau susirašyti savo dienoraštyje ingredienus mažesniam kiekiui ir trumpą ruošimo eigą. Kas užklys pasiskaityti, tikrai rekomenduočiau šį receptą. Laaabai skanu! Tiesa, originaliame recepte siūloma kepti su margarinu. Aš bandžiau ir su juo, ir su sviestu, ir su pastaruoju gavos tikrai skanesni (gal sutapimas, nžn...).

Tailandietiška krevečių sriuba

Šeštadienio vakarui prie balto vyno sugalvojau išvirti šią sriubą. Receptą radau Metro laikraštyje (leidžiamas nemokamas Švedijoje, Lietuvoje atitikmuo būtų 15 min.).

Reikės (4 porc.):
500 gr nelukštentų krevečių
6 dl kokoso pieno
2 dl vandens
8 laimo lapeliai
2 v. šaukstai žuvies padažo
1,5 v.š. kario pastos

2 paprikos skirtingų spalvų

pusė poro

alyvų aliejaus (0,5 dl), druskos, pipirų

1. Išlukštenti krevetes, atskirai į lėkštutę sudėti krevetes ir į puodą, kuriame virsite sriubą, lukštus .

2. Supilti kokosų pieną, vandenį, laimo lapelius, žuvies padažą ir kario pastą į puodą su lukštais ir užvirti. Nukošti sriubą per sietelį į indą.

3. Supjaustyti porą ir paprikas, apkepti puode kelias minutes alyvų aliejuje ant vidutinio karštumo ugnies.

4. Supilti sriubą iš indo į puodą su daržovėmis, paskaninti druska ir pipirais, kam patinka, įpilti dar truputėlį žuvies padažo. Prieš patiekiant suberti krevetes ir pašildyti.

Mano komentaras: sriuba gavos tikrai be galo skani. Valgėme ją pasičepsėdami su bagete ir vynu , o ir padaryt buvo labai paprasta. Ką dariau savaip, tai neradusi laimo lapelių (tiesą pasakius, net ir nežinau, kaip jie atrodo, reikės pasidomėti), įtarkavau vieno laimo žievelę. Sriuba net labai soti, ne veltui kokosų pienas vadinamas Azijos grietinėle.