Mėsos apkepas

Toliau bandau naujus patiekalus. Šiam vakarui - mėsos apkepas. Receptą suradau čia

Reikės:

0,8 – 1 kg kiaulienos sprandinės

2 didelės svogūno galvos

6 skiltelės česnako

3 dideli rūgštoki obuoliai

2 didelės morkos

150 g fermentinio sūrio

100 g majonezo

prieskonių, druskos, pipirų

Taigis, mėsą pjaustom gabalėliais, prieskoniuojam ir klojam į blėką. Toliau - smulkiai pjaustytų svogūnų sluoksnis, plonomis riekelėmis supjaustyti česnakai, ant jo - burokine tarka tarkuoti obuoliai, tada - tarkuotos morkos ir tarkuotas sūris. Visą šitą reikalą aptepam majonezu. Kepam valandą 200º C temperatūroje, tada orkaitę išjungiam ir paliekam ketvirčiui valandos dar pastovėti.

Mano komentaras: Originalų receptą pakoregavau - 100 gr majonezo pakeičiau majonezo ir grietinės mišiniu, bet gal visgi vien su majonezu būtų skaniau.

Vištiena su šampinjonais grietinėlės padaže

Nedaug liko iki kelionės Lietuvon, tai tuštinam šaldytuvą ir šaldiklį.

Reikės (2-3 porc.):

1 svogūno

0,5 kg vištienos krūtinėlių

250 ml grietinėlės

šampinjonų

druskos, pipirų

Svogūną pjausčiau kubeliais ir pakepinau svieste, tada dėjau griežinėliais pjaustytus šampinjonus, o vėliau pjaustytus kubeliais vištienos gabaliukus. Po kurio laiko pabarsčiau druska ir pipirais ir supyliau grietinėlę. Patroškinau kelias min. Patiekiau su virtom bulvėm. Paprasta, greita ir labai skanu.

Bandelės su sezamu

Prieš naujus metus nusipirkom duonkepę ir šiandien nutariau ne joje kepti duoną, o išbandyti tešlos maišymo programą ir ką nors įdomaus pašauti į orkaitę. Internetas knibžda receptų, sunku net atsirinkt, ir kadangi turėjau užsilikusių sezamo sėklų, tai šiandien kepiau bandeles su sezamu.

Reikės:
300 ml šilto vandens
7 g sausų mielių
1 a. š. cukraus
2 a. š. druskos
500 g miltų (galima pamaišyti su pilno grūdo miltais)
60 g skrudintų sezamo sėklų
1 v. š. sezamo sėklų bandelėms apibarstyti

Ištirpinti mieles ir cukrų 5 v. š. vandens. Suberti ingredientus į duonkepę ir palikti maišytis bei kildintis. Išgirdus, kad duonkepė atliko savo darbą, padalinti tešlą į 16 dalių, suformuoti bandeles ir išdėlioti į skardą. Bandeles uždengti rankšluosčiu ir palikti apie pusvalandį kildintis. Prieš pašaunant į orkaitę, aptepti pienu ir pabarstyti sezamo sėklomis. Kepti 200º C. 20 min.

Mano komentaras: iškepusios bandelės pilkos spalvos, sakyčiau tikėjaus, kad bus rusvesnės, bet gal reikėjo dėti kepti ant aukštesnės lentynos. Skonis liuks, pusryčiams pats tas!

Kibinai

Vieną gražią dieną Trakų kibinų ilgesys nugalėjo ir aš... neee, nepirkau bilieto į LT, tiesiog paklaidžiojau internete ir radau visai nesunkų kibinų receptą.

Tešlai reikės (15 vnt kibinų):
0,5 kg aukščiausios rūšies kvietinių miltų
225 g sviesto
2 kiaušinių
100 g 30 proc. riebumo grietinės
druskos

Įdarui reikės:
0,5 kg kiaulienos sprandinės
2 nedidelių (arba vieno didelio) svogūnų
25 g sviesto
Valg. š.Vegetos, juodųjų pipirų, truputėlis vandens

Supilame miltus į dubenį, supjaustome sviestą ir išminkome. Labai persistengti nereikia. Įmušam vieną visą kiaušinį ir antro baltymą, trynį pasiliekame atskiroje stiklinėje, jo prireiks. Toliau sukrečiame grietinę, druską ir išminkom tešlą.
Įdarui supjaustome gabalėliais mėsą, sudedame likusius ingredientus ir išmaišome.
Formuojam kibinus, aptepame viršutinę dalį trynio ir vandens plakiniu ir kepam 200 laipsnių temp. apie 0,5 val.
Originalus receptas, kurį radau, yra čia. Siūlau apsilankyti, ten įdėti keli filmukai, po jų net ir pradedančiajam virėjui kibinai pavyks!
Mano komentaras: originaliame variante ingredientai duoti 30 vnt. Mano šeimynai tiek per daug, tai sugalvojau susirašyti savo dienoraštyje ingredienus mažesniam kiekiui ir trumpą ruošimo eigą. Kas užklys pasiskaityti, tikrai rekomenduočiau šį receptą. Laaabai skanu! Tiesa, originaliame recepte siūloma kepti su margarinu. Aš bandžiau ir su juo, ir su sviestu, ir su pastaruoju gavos tikrai skanesni (gal sutapimas, nžn...).

Tailandietiška krevečių sriuba

Šeštadienio vakarui prie balto vyno sugalvojau išvirti šią sriubą. Receptą radau Metro laikraštyje (leidžiamas nemokamas Švedijoje, Lietuvoje atitikmuo būtų 15 min.).

Reikės (4 porc.):
500 gr nelukštentų krevečių
6 dl kokoso pieno
2 dl vandens
8 laimo lapeliai
2 v. šaukstai žuvies padažo
1,5 v.š. kario pastos

2 paprikos skirtingų spalvų

pusė poro

alyvų aliejaus (0,5 dl), druskos, pipirų

1. Išlukštenti krevetes, atskirai į lėkštutę sudėti krevetes ir į puodą, kuriame virsite sriubą, lukštus .

2. Supilti kokosų pieną, vandenį, laimo lapelius, žuvies padažą ir kario pastą į puodą su lukštais ir užvirti. Nukošti sriubą per sietelį į indą.

3. Supjaustyti porą ir paprikas, apkepti puode kelias minutes alyvų aliejuje ant vidutinio karštumo ugnies.

4. Supilti sriubą iš indo į puodą su daržovėmis, paskaninti druska ir pipirais, kam patinka, įpilti dar truputėlį žuvies padažo. Prieš patiekiant suberti krevetes ir pašildyti.

Mano komentaras: sriuba gavos tikrai be galo skani. Valgėme ją pasičepsėdami su bagete ir vynu , o ir padaryt buvo labai paprasta. Ką dariau savaip, tai neradusi laimo lapelių (tiesą pasakius, net ir nežinau, kaip jie atrodo, reikės pasidomėti), įtarkavau vieno laimo žievelę. Sriuba net labai soti, ne veltui kokosų pienas vadinamas Azijos grietinėle.