Pyragas su rūkyta lašiša, poru ir krapais

Turiu coop medmera kortelę. Atitikmuo būtų tikriausiai Lietuvoje esančios Maximos ar IKI nuolaidų kortelės. Taigis, surinkus tam tikrą kiekį taškų, jie atsiunčia laikraštėlį mer smak. 5-ame šių metų nr. aptikau receptą ir nutariau išbandyti. Ir nenusivyliau. Ir net labai nenusivyliau. Ir iš to nenusivylimo vos pusės pyrago vienu prisėdimu nesukirtau ir nedaug būtų trūkę, kad būčiau ir sprogus... iš apsirijimo.

Ingredientai 6 porcijom, o jei valgys tokie kaip aš, tai dviem..... juokauju. Paruošimo laikas-1,5 val.

Reikės:

Tešlai:

100 gr. kambario temp. sviesto

3,5 dl miltų

0,5 dl sezamo sėklų

0,5 arb. š. druskos

1 valg. š. vandens

1 kiaušinio

Įdarui:

1 valg. š. sviesto

1 smulkinto poro

0,5 arb. š. druskos

žiupsnelio pipirų

400-500 gr. karšto rūkymo lašišos, susmulkintos

1 dl smulkintų krapų

2 dl tarkuoto sūrio, panašaus kaip Džiugas LT, o SE- västerbottensost

Užpilui:

4 kiaušiniai

1 dl grietinės

3 dl pieno

žiupsnelis druskos

žiupsnelis pipirų

Paruošimas:

Sumaišome sviestą su miltais, tada sudedame likusius tešlos ingredientus ir išminkome vientisą tešlą.

Tešlą iškočiojame plonai plonai ir išklojame išardomą skardą tortams kepti su nuimamais kraštais. Klojame taip, kad tešla padengtų dugną, šonus ir "užliptų" ant skardos kraštų. Reikalinga taip daryti, nes tešla kepdama traukiasi ir taip nepadarius, įdarui neliks šonuose tešlos. Tešlą gerai suspaudžiame prie skardos. Kol ruošim įdarą, dedam skardą į šaldytuvą.

Smulkintą porą apkepame ant sviesto, tik ne per ilgai, kad neprarastų spalvos. Pasūdom, papipirinam. Išplakame kartu užpilo ingredientus.

Įkaitiname orkaitę iki 225 C. Traukiame skardą su tešla iš šaldytuvo ir šauname į orkaitę 10-iai minučių. Ištraukiame, o orkaitės karštį sumažiname iki 175 C.

Sudedame įdaro ingredientus ir supilame užpilą. Užpilas turi dengti įdarą. Paprastai sakant - paskandinkim įdarą užpile. Šauname vėl į orkaitę, kepame apie 30-40 min., kol užpilas sustings. Ištraukiame, tada palaukiame min 10 minučių ir puolam valgyt. Skanaus!

Mano komentaras: išsikepkit ir suprasit, kad šiam reikalui komentarų nereikia. Ir apskritai, kaip gali komentuot, kai burna pilna ;)

Vištienos filė garstyčių-grietinės padaže

Turiu namie knygą "Bonniers kokbok", kurioje sėdi tyliai vienas net labai neblogas receptėlis. Jau kelis kart gaminau ir nei kart nenusivyliau. O padažo skonis toks, kad norisi pavalgius ir lėkštes, ir net keptuvę išlaižyti. Taigis, reikės:

4 vištienos filė (kiekvienos svoris apie 150 gr)

0,5 poro

1 valg. š. sviesto

0,5 arb. š. druskos

baltųjų pipirų ant peilio galo

2 dl vandens

1 kubelis vištienos buljono

2 valg. š. prancūziškų garstyčių (dėjau dijon mustard)

2 dl grietinės

Paruošimas:

išilgai perpjauname porą, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome 3 mm storio griežinėliais.

Svieste iki aukso geltonumo apkepame filė. Pasūdom, papipirinam. Supilame vandenį ir užbarstome buljono. Užverdame ir leidžiame šiam reikaliukui kunkuliuoti ant silpnos ugnies 8 min.

Supilame garstyčias, grietinę ir pjaustytą porą. Gerai viską išmaišome ir leidžiame užvirti. Patiekaliukas paruoštas!

Rekomenduojama valgyti su virtom bulvėm.

Mano komentaras: vištienos filė padalinu į tris dalis, man skaniau valgosi mažesni gabaliukai. Valgėm ir su bulvėm, ir su ryžiais. Skanu visaip, bet man, kaip tikrai lietuvei-bulvių mėgėjai, skaniau buvo su bulvėm (kaip ir rekomenduoja). Skanaus!